Wat je allemaal kunt doen met een droogoven

Een droogoven is een apparaat waarmee je voedsel kunt drogen. Dat doe je door het langzaam te verwarmen met warme lucht. De lucht in de oven is niet heet zoals bij een gewone oven, maar warm genoeg om vocht uit het eten te halen. Zo kun je groente, fruit, kruiden of zelfs vlees drogen. Het resultaat is langer houdbaar en neemt minder ruimte in. Dat maakt het handig voor wie zelf eten wil bewaren of iets lekkers wil maken tussendoor.

Hoe een droogoven werkt

Een droogoven heeft meestal meerdere roosters of platen waar je eten op legt. Er zit een ventilator in die warme lucht laat circuleren. De temperatuur ligt vaak tussen de 35 en 70 graden. Door deze warmte verdampt het vocht langzaam uit het eten. Omdat de temperatuur laag blijft, blijven de smaak, kleur en voedingsstoffen grotendeels behouden. Het drogen duurt wel een paar uur, afhankelijk van wat je droogt en hoe dik je het snijdt.

Wat je allemaal kunt drogen

Met een droogoven kun je allerlei soorten voedsel bewaren. Denk aan appelringen, bananenchips, gedroogde tomaatjes of kruiden zoals munt en tijm. Ook champignons of paprika’s drogen goed. Voor wie graag kookt of tuiniert is het een fijne manier om restjes te gebruiken. Je hoeft minder weg te gooien en je hebt altijd iets op voorraad. Zelfs vlees of vis kun je drogen, zoals bij het maken van jerky. Dat vraagt wel wat meer voorbereiding, zoals het gebruik van kruiden of marinades.

Voordelen van zelf drogen

Als je zelf voedsel droogt, weet je precies wat erin zit. Je gebruikt geen kleurstoffen of extra suiker. Alles is puur en naar eigen smaak. Dat is fijn voor mensen die gezond willen eten of gevoelig zijn voor bepaalde stoffen. Gedroogd eten is ook handig om mee te nemen. Het weegt weinig en bederft niet snel. Denk aan een wandeltocht, een dag op school of gewoon als tussendoortje thuis. Daarnaast is het goedkoper dan kant-en-klare producten uit de winkel.

Waar je op moet letten bij het drogen

Bij het drogen is het belangrijk dat je het eten in gelijke stukjes snijdt. Hoe dunner en gelijkmatiger, hoe beter het droogt. Laat ook genoeg ruimte tussen de stukken zodat de lucht er goed langs kan. De droogtijd hangt af van het soort voedsel, de dikte en de temperatuur. Soms duurt het maar een paar uur, soms een hele nacht. Het is goed om af en toe te controleren of het al droog genoeg is. Te nat blijft niet lang goed, te droog verliest smaak of structuur.

Hoe je het gedroogde eten bewaart

Als het voedsel goed gedroogd is, kun je het lange tijd bewaren. Het moet dan wel in een goed afgesloten pot of zak. Een glazen pot met deksel of een zak met sluitstrip werkt goed. Zet het op een koele, droge plek uit het licht. Zo blijft het vaak maanden goed. Zorg wel dat er geen vocht bij komt, want dan kan er schimmel ontstaan. Schrijf eventueel de datum op de verpakking zodat je weet hoe lang het al ligt.

Het verschil met drogen in de oven

Je kunt ook voedsel drogen in een gewone oven, maar dat werkt niet zo precies. Een gewone oven is vaak warmer en minder zuinig. Ook is de luchtcirculatie niet altijd goed. Daardoor droogt het eten minder gelijkmatig. Bij een droogoven kun je de temperatuur nauwkeurig instellen en is de luchtstroom speciaal gemaakt voor dit doel. Dat maakt het makkelijker om een goed resultaat te krijgen, zonder dat het eten verbrandt of te snel uitdroogt.

Voor wie een droogoven handig is

Een droogoven is handig voor mensen die zelf eten willen bewaren of maken. Denk aan tuiniers met een grote oogst, ouders die gezonde snacks willen maken of sporters die hun eigen energierepen willen maken. Ook wie graag kookt of experimenteert in de keuken zal het apparaat vaak gebruiken. Je kunt steeds iets anders proberen en zo leren welke smaken goed werken. Het past ook goed bij mensen die minder voedsel willen verspillen of bewuster willen leven.

Wat je nog meer met een droogoven kunt doen

Naast het drogen van eten kun je een droogoven ook gebruiken voor andere dingen. Zo gebruiken sommige mensen hem voor het drogen van bloemen, knutselmateriaal of zelfs zelfgemaakte pasta. Ook het fermenteren van yoghurt of het rijzen van deeg is mogelijk in sommige modellen. Dan stel je een lagere temperatuur in en gebruik je de warme lucht voor iets anders dan drogen. Dat maakt het apparaat veelzijdig en bruikbaar voor verschillende hobby’s en ideeën.