Algemeen

Kersen zijn geliefd fruit. Ze zijn zoet, sappig en horen bij de zomer. In Zuid-Holland kun je op verschillende plekken zelf kersen plukken. Dat is leuk om te doen en je weet precies waar je fruit vandaan komt. Het is een fijne activiteit voor jong en oud. Je loopt tussen de bomen, ziet hoe de kersen groeien en mag zelf kiezen welke je meeneemt. Veel mensen vinden het rustgevend en gezellig om samen op pad te gaan in een boomgaard. Waar je kersen kunt plukken In Zuid-Holland zijn er meerdere boerderijen en pluktuinen waar je welkom bent. Vaak liggen ze net buiten de stad, in een groene omgeving. Je ziet de borden al vanaf de weg staan. Sommige bedrijven zijn al generaties oud. Ze weten veel over fruit en zorgen goed voor hun bomen. Tijdens het plukseizoen hangen er vaak rode linten of bordjes aan de bomen om aan te geven waar je mag plukken. Het personeel helpt je graag op weg als je vragen hebt. Wanneer begint het kersenseizoen Het plukken van kersen is alleen mogelijk in een korte periode van het jaar. Meestal begint dit halverwege juni en duurt het tot eind juli. De precieze start hangt af van het weer in het voorjaar. Als het warm is in mei, rijpen de kersen eerder. Bij koud weer duurt het wat langer. Het is slim om voor je bezoek even online te kijken of te bellen. Dan weet je zeker dat de boomgaard open is en er genoeg fruit hangt om te plukken. Verschillende soorten kersen Niet alle kersen smaken hetzelfde. Er zijn veel soorten, met ieder hun eigen kleur en smaak. Sommige zijn donkerrood en heel zoet. Andere zijn lichtrood en wat zuurder. Vaak mag je ter plekke proeven welke soort je het lekkerst vindt. Dat maakt het extra leuk. Je ontdekt hoe verschillend kersen kunnen zijn. Ook zie je hoe de vorm en grootte per soort verschillen. Sommige mensen nemen meerdere soorten mee naar huis om af te wisselen. Zelf kersen plukken is leerzaam Voor kinderen is het leuk én leerzaam om zelf fruit te plukken. Ze zien hoe kersen aan de bomen groeien en leren dat het tijd kost voordat fruit rijp is. Dat maakt ze vaak nieuwsgierig naar andere planten en bomen. Ook volwassenen vinden het fijn om op deze manier buiten te zijn. Je bent actief bezig, geniet van de natuur en hebt een doel. Je gaat naar huis met een mand vol vers fruit, geplukt met je eigen handen. Wat je nodig hebt voor het plukken Bij veel boomgaarden krijg je een mand of bakje mee. Soms mag je ook zelf iets meenemen. Draag schoenen die vies mogen worden, want het gras kan nat zijn of de grond modderig. Een pet of zonnehoed is handig op warme dagen. En vergeet geen waterfles mee te nemen. Het plukken zelf is niet moeilijk, maar het is belangrijk dat je voorzichtig met de bomen omgaat. Trek de kersen niet los met tak en al. Zo blijft de boom gezond en groeit er volgend jaar weer fruit aan. Wat je met verse kersen kunt doen Verse kersen zijn het lekkerst als je ze gewoon zo opeet. Maar je kunt er ook veel mee doen. Denk aan taart, jam of sap. Je kunt ze later invriezen voor later, of inmaken in een pot. Sommige mensen drogen kersen om ze langer te bewaren. In yoghurt, op pannenkoeken of door een salade zijn ze ook lekker. Als je ze snel wilt opmaken, kun je familie of buren blij maken met een bakje kersen. Zo deel je het plezier van het plukken. Plukdagen als uitje met het gezin Veel families maken van kersen plukken een uitje. Boerderijen bieden vaak meer dan alleen fruit. Er is soms een terras met koffie en sap, of een speeltuin voor de kinderen. Sommige plekken verkopen streekproducten zoals jam, kaas of honing. Zo wordt een dagje kersen plukken een compleet uitstapje. Je komt buiten, leert iets nieuws en hebt meteen wat lekkers mee naar huis. Het is ook een fijn moment om samen te zijn, zonder schermen of haast. Waarom mensen kiezen voor zelf plukken Steeds meer mensen willen weten waar hun eten vandaan komt. Zelf fruit plukken geeft een goed gevoel. Je ziet hoe het groeit en hoe het wordt verzorgd. Het smaakt vaak lekkerder dan uit de supermarkt, omdat het verser is. Ook is het leuk om met eigen ogen te zien hoeveel zorg er nodig is voor een goede oogst. Het maakt je bewuster van voedsel en van het werk van boeren. Dat waarderen veel mensen. Kersen plukken in de toekomst Zuid-Holland blijft een populaire plek voor kersenplukkers. De combinatie van goede grond en zacht klimaat zorgt voor mooie oogsten. Boerderijen blijven zich ontwikkelen, met nieuwe soorten bomen en betere voorzieningen. Daardoor wordt het voor bezoekers nog leuker en makkelijker. Het kersen plukken blijft een activiteit die mensen verbindt met de natuur en met elkaar. Elk jaar komen er weer nieuwe gezinnen bij die deze traditie ontdekken. Zo blijft het iets om naar uit te kijken als de zomer begint.

Een droogoven is een apparaat waarmee je voedsel kunt drogen. Dat doe je door het langzaam te verwarmen met warme lucht. De lucht in de oven is niet heet zoals bij een gewone oven, maar warm genoeg om vocht uit het eten te halen. Zo kun je groente, fruit, kruiden of zelfs vlees drogen. Het resultaat is langer houdbaar en neemt minder ruimte in. Dat maakt het handig voor wie zelf eten wil bewaren of iets lekkers wil maken tussendoor. Hoe een droogoven werkt Een droogoven heeft meestal meerdere roosters of platen waar je eten op legt. Er zit een ventilator in die warme lucht laat circuleren. De temperatuur ligt vaak tussen de 35 en 70 graden. Door deze warmte verdampt het vocht langzaam uit het eten. Omdat de temperatuur laag blijft, blijven de smaak, kleur en voedingsstoffen grotendeels behouden. Het drogen duurt wel een paar uur, afhankelijk van wat je droogt en hoe dik je het snijdt. Wat je allemaal kunt drogen Met een droogoven kun je allerlei soorten voedsel bewaren. Denk aan appelringen, bananenchips, gedroogde tomaatjes of kruiden zoals munt en tijm. Ook champignons of paprika’s drogen goed. Voor wie graag kookt of tuiniert is het een fijne manier om restjes te gebruiken. Je hoeft minder weg te gooien en je hebt altijd iets op voorraad. Zelfs vlees of vis kun je drogen, zoals bij het maken van jerky. Dat vraagt wel wat meer voorbereiding, zoals het gebruik van kruiden of marinades. Voordelen van zelf drogen Als je zelf voedsel droogt, weet je precies wat erin zit. Je gebruikt geen kleurstoffen of extra suiker. Alles is puur en naar eigen smaak. Dat is fijn voor mensen die gezond willen eten of gevoelig zijn voor bepaalde stoffen. Gedroogd eten is ook handig om mee te nemen. Het weegt weinig en bederft niet snel. Denk aan een wandeltocht, een dag op school of gewoon als tussendoortje thuis. Daarnaast is het goedkoper dan kant-en-klare producten uit de winkel. Waar je op moet letten bij het drogen Bij het drogen is het belangrijk dat je het eten in gelijke stukjes snijdt. Hoe dunner en gelijkmatiger, hoe beter het droogt. Laat ook genoeg ruimte tussen de stukken zodat de lucht er goed langs kan. De droogtijd hangt af van het soort voedsel, de dikte en de temperatuur. Soms duurt het maar een paar uur, soms een hele nacht. Het is goed om af en toe te controleren of het al droog genoeg is. Te nat blijft niet lang goed, te droog verliest smaak of structuur. Hoe je het gedroogde eten bewaart Als het voedsel goed gedroogd is, kun je het lange tijd bewaren. Het moet dan wel in een goed afgesloten pot of zak. Een glazen pot met deksel of een zak met sluitstrip werkt goed. Zet het op een koele, droge plek uit het licht. Zo blijft het vaak maanden goed. Zorg wel dat er geen vocht bij komt, want dan kan er schimmel ontstaan. Schrijf eventueel de datum op de verpakking zodat je weet hoe lang het al ligt. Het verschil met drogen in de oven Je kunt ook voedsel drogen in een gewone oven, maar dat werkt niet zo precies. Een gewone oven is vaak warmer en minder zuinig. Ook is de luchtcirculatie niet altijd goed. Daardoor droogt het eten minder gelijkmatig. Bij een droogoven kun je de temperatuur nauwkeurig instellen en is de luchtstroom speciaal gemaakt voor dit doel. Dat maakt het makkelijker om een goed resultaat te krijgen, zonder dat het eten verbrandt of te snel uitdroogt. Voor wie een droogoven handig is Een droogoven is handig voor mensen die zelf eten willen bewaren of maken. Denk aan tuiniers met een grote oogst, ouders die gezonde snacks willen maken of sporters die hun eigen energierepen willen maken. Ook wie graag kookt of experimenteert in de keuken zal het apparaat vaak gebruiken. Je kunt steeds iets anders proberen en zo leren welke smaken goed werken. Het past ook goed bij mensen die minder voedsel willen verspillen of bewuster willen leven. Wat je nog meer met een droogoven kunt doen Naast het drogen van eten kun je een droogoven ook gebruiken voor andere dingen. Zo gebruiken sommige mensen hem voor het drogen van bloemen, knutselmateriaal of zelfs zelfgemaakte pasta. Ook het fermenteren van yoghurt of het rijzen van deeg is mogelijk in sommige modellen. Dan stel je een lagere temperatuur in en gebruik je de warme lucht voor iets anders dan drogen. Dat maakt het apparaat veelzijdig en bruikbaar voor verschillende hobby’s en ideeën.